OWNER
石榑 繁樹
ぬくもりのある木造建築を得意とし、鳳来を代表する一級建築士。
1954年愛知県新城市鳳来地区生まれ。名古屋工業大学建築学科卒業。
榑建築設計室は直営方式の住宅を手掛け、バリアフリー建築にも造詣が深い。
「せんねん村」特別養護老人ホーム（医療福祉建築賞）など。
CHEF
石榑 大嗣
イタリア・名古屋のミシュラン星付きレストランで長年修行を積んだ新進気鋭の料理人。ジビエや山菜など、多様な三河の特産物を、匠なバランス感覚で優美なイタリアンへと昇華する。華やかでありながら繊細さを感じられる唯一無二の一皿で、鳳来から世界へ三河の魅力を発信する。
BARISTA
石榑 祥弥
調理師・栄養士の資格を併せ持つ、経験豊富なバリスタ。良質な豆選びや淹れ方の研究に励み、最高の一杯をお届けするため日々研鑚している。調理師としての経験を活かし、Foresta鳳来全体の店づくりも行う。
